Cantabile
Assemblage rouge AOC La Côte
Le «Cantabile» est le couteau suisse de la collection, Alain le décrit comme un vin passe partout car il est apprécié de tous et trouve aisément sa place à table, de l’apéritif jusqu’au dessert.
Dégustation du Cantabile
Une belle couleur soutenue et une belle limpidité. Le nez est aussi très agréable sur des notes de petits fruits rouges et noirs. La bouche est ronde et soyeuse. Dans l’ensemble, c’est un vin souple et gourmand avec une pointe d’épices.
Accompagnement
Le «Cantabile» se sert avec des viandes rouges, grillades, fromages ainsi qu’avec des salades gourmandes. Il peut volontiers être servi en apéritif pour les amateurs de vin rouge.
Temps de garde
Temps de garde : 3 à 6 ans
Température de service
Température idéale: 13 à 14 degrés
Guignard Rose –
Note de caramel au 1er nez, en bouche plutôt le fruit (mûre et pruneau). Je l aime bien et je le conseillerais.