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Crescendo
Vins élevés en fût de chêne
« Une sélection de vins de gastronomie d’une très grande qualité élevés en fûts de chêne. C’est le fruit d’une passion pour l’excellence traduite par un travail rigoureux à la vigne comme à la cave. »
C’est le fruit d’une passion pour atteindre l’excellence. Ce ne sont pas des vins simplement mis en barriques, cela commence avec une petite production par pied. C’est une production de 400 à 500 gr au mètre carré, environ la moitié d’une production habituelle définie par des quotas de productions cantonaux. Cette limitation permet d’obtenir une très forte densité aromatique. Par conséquent, la collection « Crescendo » est dotée d’un potentiel de garde très élevé.
