En 1806, les pratiques traditionnelles de vinification étaient en plein essor.On remplissait un tonneau de moût en fermentation et on le laissait reposer jusqu’à 99 jours avant de le mettre en bouteille ou de le transvaser dans des barriques où il vieillissait pendant les chauds mois d’été
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Cépage: Chasselas
Le «Chasselas sélection » témoigne d’une remarquable fraicheur issue de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de vanille. Sa persistance en bouche est dû à des tanins très soyeux qui lui offrent une texture élégante et opulente. Une grande fierté du Domaine.
Cépage: Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
La structure du Gamaret s’allie ici avec merveille aux arômes du Garanoir et à la race très perceptible du Pinot noir. Ce cru, à la coloration profonde et toasté, est soutenu par des tanins intenses mais élégants qui lui donnent une bonne persistance sans nuire au fruit.
Cépage: Gamay, Garanoir, Pinot Noir
Un vin rouge souple et gourmand avec une pointe d’épices. Une belle couleur soutenue et une belle limpidité. Le nez est aussi très agréable sur des notes de petits fruits rouges et noirs. La bouche est ronde et soyeuse.
Temps de garde : 5 à 8 ans Température de service: 13°c – 16°cVin de Pays Suisse
Cépage: Chasselas
Le «Chasselas tradition » possède des arômes subtils et complexes possède un nez aux notes florales, empreint par la typicité du terroir de cette appellation.
